Cocktail

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Echangeons sur vos besoins

Cocktail MPépite pour tous les moments de votre entreprise

La gastronomie est un voyage. Depuis longtemps, elle s’inscrit dans des échanges de culture et de coutumes au long cours. La qualité du service et de l’accueil doit elle aussi sortir des lieux.

Frédéric Pedrono, Directeur de la Restauration de MPépite

Frédéric Pedrono, Directeur de la Restauration de MPépite et garant de la qualité de service de nos expériences sur-mesure.

Pour vos prestations, il a construit une brigade de professionnels qualifiés, experts du service et de l’art de vivre à la française. La majeure partie a plus de 10 ans d’expérience. Ils sauront faire de votre événement un moment exceptionnel.

MPépite vous accompagne pour des rencontres professionnelles réussies

Des dîners prestigieux aux cocktails sur le pouce, nous déploierons toute notre expertise en gastronomie
et en art de recevoir pour laisser à vos invités un souvenir gourmand.

Pour vos événements, MPépite conçoit des pièces cocktail salées et sucres, en format finger food “une bouchée”.
*Ces pièces peuvent vous être servies seules ou avec les équipements et le service.

Carte cocktail MPépite

Nous avons à cœur de vous offrir une expérience marquante sur l’ensemble des cocktails que nous réalisons. Ceci passe notamment par la réalisation de pièces cocktail originales. Entre justesse des saveurs, association de différentes textures, travail de produits de saisonniers et de qualité, rien n’est laissé au hasard par le chef de MPépite afin de vous surprendre tout au long de votre événement.

*pour garantir la qualité de l’ensemble de nos pièces, un chef cuisinier se rend sur votre événement pour finaliser les dressages et les envois.

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La carte de nos créations

Instant Pépite Salé

Les minis pain briochés

Mousseline de betterave au gingembre et coco, condiment de légumes de saison au sésame
Œuf Mimosa, compotée de tomate au cumin
Rillettes de thon mariné aux câpres, cornichons, olives et citron vert
Pulled pork et pickles d’oignons
Suprême de volaille rôtie, mayonnaise au miso, parmesan et pickles de moutarde
Pastrami à la mayonnaise fumée, compote d’oignons, laitue et pickles de concombre

Les piqués

Poire conférence marinée aux agrumes, écume de Fourme d’Ambert, sauce roquette et épinard
Brocolis grillés, mayonnaise au miso, pickles de moutarde, crémeux de jaune d’œuf et parmesan
Chou-fleur au curry, raisins et amandes
Saumon Gravelax à l’aneth, fenouil, citron
Noix de Saint-Jacques snackée en millefeuille de truffe noire et céleri
Médaillon de volaille farci à l’estragon, mayonnaise au raifort, graines de moutarde

Les tartelettes