Cocktail

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Echangeons sur vos besoins
Cocktail MPépite pour tous les moments de votre entreprise
La gastronomie est un voyage. Depuis longtemps, elle s’inscrit dans des échanges de culture et de coutumes au long cours. La qualité du service et de l’accueil doit elle aussi sortir des lieux.
Frédéric Pedrono, Directeur de la Restauration de MPépite

MPépite vous accompagne pour des rencontres professionnelles réussies

Des dîners prestigieux aux cocktails sur le pouce, nous déploierons toute notre expertise en gastronomie
et en art de recevoir pour laisser à vos invités un souvenir gourmand.

  • MPépite vous accompagne sur la partie cocktail pour toutes vos occasions

COCKTAIL 

Pour vos événements, MPépite conçoit des pièces cocktail salées et sucres, en format finger food “une bouchée”.
*Ces pièces peuvent vous être servies seules ou avec les équipements et le service.

Carte cocktail MPépite

Nous avons à cœur de vous offrir une expérience marquante sur l’ensemble des cocktails que nous réalisons. Ceci passe notamment par la réalisation de pièces cocktail originales. Entre justesse des saveurs, association de différentes textures, travail de produits de saisonniers et de qualité, rien n’est laissé au hasard par le chef de MPépite afin de vous surprendre tout au long de votre événement.

*pour garantir la qualité de l’ensemble de nos pièces, un chef cuisinier se rend sur votre événement pour finaliser les dressages et les envois.

La carte de nos créations

  • Saumon gravlax pièce cocktail

Instant Pépite Salé

  • Croquant au caviar d’aubergine fumé, poivrons confits, sarrasin soufflé
  • Tartelette courgettes, feta, menthe fraiche
  • Fraîcheur de gaspacho Andalou, concombre
  • Truffe à la croque au sel « MPépite »
  • Betterave et tonburi à l’encre de seiche, feuille de mertensia maritima
  • Croquant de sarrasin, sardine fumée à la japonaise, citron doux et salicorne
  • Gravelax de saumon d’Ecosse aux agrumes, crémeux d’avocat, pickles d’oignon rouge
  • Tartelette de tartare de daurade, émulsion de lait de coco, citronnelle, zestes de citron
  • Thon rouge, fenouil, gel de pomme
  • Croustillant de maïs soufflé, boeuf en tataki, chimichurri vert
  • Bonbon de fromage Ossau-Iraty, chlorophylle d’herbes fraîches, raisin

Adopter MPépite

Cuisine rafinnée
et élégante

Format maîtrisé
et service clés en main

L’art du service
sur-mesure
Efficacité en toutes
circonstances

Instant Pépite Sucré

  • Pépite au chocolat 70% de cacao à l’Armagnac hors d’âge, pétales de bleuets séchées
  • Fraîcheur de fraise à la cardamome noire
  • Tarte sablée aux agrumes, meringue italienne, zestes râpés de main de bouddha

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(intolérance, allergie, événement particulier, souhait...)

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