Photographies © Géraldine Martens et © Frédéric Pedrono
Coffret étoilé

La pépite signature

signé Jérôme Banctel
89,00 

Menu


Entrée

Tomate « jouno » à la chaux, tartare de tomates vertes et rouges, eau de tomate, huile d’olive, basilic thaï (à déguster froid)

Plat

Salpicon de homard bleu, pêche blanche , émulsion verveine, amande fraîche (à déguster froid)

Dessert

Crémeux de pistache de Sicile, fruits rouges, jus de fraise, pistaches torréfiées (à déguster froid)

Mignardise

Selon l’attention du chef

En quatre temps, embarquez pour un moment de haute gastronomie signé par le chef doublement étoilé Jérôme Banctel.

Un menu conçu exclusivement pour MPépite, inspiré de la carte de son restaurant signature Le Gabriel où le chef vous invite à découvrir son identité : l’attachement aux racines bretonnes, son amour du beau produit ultra-frais, travaillé au moment précis de sa plénitude.

Place à l’inspiration du chef avec un menu renouvelé chaque mois en fonction des saisons, des arrivages et de l’humeur du chef.

Menu


Entrée

Tomate « jouno » à la chaux, tartare de tomates vertes et rouges, eau de tomate, huile d’olive, basilic thaï (à déguster froid)

Plat

Salpicon de homard bleu, pêche blanche , émulsion verveine, amande fraîche (à déguster froid)

Dessert

Crémeux de pistache de Sicile, fruits rouges, jus de fraise, pistaches torréfiées (à déguster froid)

Mignardise

Selon l’attention du chef

Ajouter une touche de gourmandise
Saumur Château de Fosse-Sèche Arcane 2018 Blanc 75cL
37,00 
Saumur Château de Fosse-Sèche Arcane 2018 Blanc 75cL
37,00 
signé François Daubinet
Produits frais & locaux
Emballage écoresponsable
Livraison Paris & petite couronne
Paiement sécurisé
Photographies © Géraldine Martens et © Frédéric Pedrono
Livraison

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Composition & allergènes

Œuf
Lactose
Poisson

Découvrez le chef

Jérôme Banctel

2 étoile(s) Michelin

Chef des cuisines – Le Gabriel, La Réserve Paris
On retrouve dans la cuisine du chef doublement étoilé Jérôme Banctel différentes inspirations qu’il a puisé chez ses pères spirituels tels que Bernard Pacaud et Alain Senderens, ainsi que dans les livres de cuisine. Habitué des grandes maisons parisiennes, il décroche moins d’un an après l’ouverture du restaurant le Gabriel deux étoiles au Guide Michelin. Une distinction qu’il doit à une cuisine authentique, composée de produits de terroir de qualité, à des cuissons au plus juste et à des associations épurées. Aujourd’hui, dans un monde où tout a changé et où l’envie de se faire plaisir n’a jamais été aussi impérieuse, Jérôme Banctel s’ouvre à de nouvelles aventures gourmandes. Avec MPépite, le chef vous propose une nouvelle expérience gastronomique nomade.

Découvrez le chef

Jérôme Banctel

2 étoile(s) Michelin
Chef des cuisines – Le Gabriel, La Réserve Paris
On retrouve dans la cuisine du chef doublement étoilé Jérôme Banctel différentes inspirations qu’il a puisé chez ses pères spirituels tels que Bernard Pacaud et Alain Senderens, ainsi que dans les livres de cuisine. Habitué des grandes maisons parisiennes, il décroche moins d’un an après l’ouverture du restaurant le Gabriel deux étoiles au Guide Michelin. Une distinction qu’il doit à une cuisine authentique, composée de produits de terroir de qualité, à des cuissons au plus juste et à des associations épurées. Aujourd’hui, dans un monde où tout a changé et où l’envie de se faire plaisir n’a jamais été aussi impérieuse, Jérôme Banctel s’ouvre à de nouvelles aventures gourmandes. Avec MPépite, le chef vous propose une nouvelle expérience gastronomique nomade.

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