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La Pépite de la maison
Menu
Entrées froides (au choix) :
Salade folle d’haricots verts, nectarines braisées, crème d’amande, huile de verveine
Crème « Choisy » de laitue à la coriandre, truite marinée au sésame et miso, pois chiches croustillants
Rosbif de veau à la crème d’anchois, tomme de brebis, radis aigre-doux, chips de pain
Plats froids (au choix) :
Paccheroti au chutney de tomate cœur de bœuf, ail confit, oignons pickles, condiment comme une gremolata
Lieu jaune à la plancha, haricots tarbais à l’estragon, paprika fumé, citron confit, coulis de piquillos
Suprême de poularde rôtie au raifort, mousseline de brocolis et cresson, crumble d’herbes
Desserts (au choix) :
Poire pochée à la Badiane, crème montée à la vanille de Madagascar, savarin au sirop, noix caramélisées
Mousse légère de châtaigne, compotée de myrtille, meringue française au zeste de citron
Sablé de figues noires, gelée à la fleur de thym, réduction de porto Tawny
Le coffret de la maison cuisiné par le chef de MPépite, composé d’une entrée, d’un plat de résistance et d’un dessert au choix.
Petites ou grandes occasions, réunions entre collègues, déjeuners clients ou partenaires… notre chef a imaginé pour vous un coffret repas gourmand et raffiné.
Chaque saison, découvrez une carte variée composée de trois entrées, de trois plats et de trois desserts. Vous n’avez plus aucune raison de ne pas y revenir encore et encore !
Menu
Entrées froides (au choix) :
Salade folle d’haricots verts, nectarines braisées, crème d’amande, huile de verveine
Crème « Choisy » de laitue à la coriandre, truite marinée au sésame et miso, pois chiches croustillants
Rosbif de veau à la crème d’anchois, tomme de brebis, radis aigre-doux, chips de pain
Plats froids (au choix) :
Paccheroti au chutney de tomate cœur de bœuf, ail confit, oignons pickles, condiment comme une gremolata
Lieu jaune à la plancha, haricots tarbais à l’estragon, paprika fumé, citron confit, coulis de piquillos
Suprême de poularde rôtie au raifort, mousseline de brocolis et cresson, crumble d’herbes
Desserts (au choix) :
Poire pochée à la Badiane, crème montée à la vanille de Madagascar, savarin au sirop, noix caramélisées
Mousse légère de châtaigne, compotée de myrtille, meringue française au zeste de citron
Sablé de figues noires, gelée à la fleur de thym, réduction de porto Tawny
Du lundi au vendredi
6,90€
14,90€
sur demande
Entrées
Salade folle : Lactose / Fruits à coque
Truite marinée : Lactose / Poisson / Soja / Graines de sésame
Rosbif de veau : Lactose / Poisson / Viande / Gluten / Oeufs
Plats
Paccheroti : Lactose / Fruits à coque / Gluten
Lieu jaune : Lactose / Poisson
Suprême de poularde : Lactose / Viande / Gluten
Desserts
Poire pochée : Lactose / Fruits à coque / Oeufs
Mousse de châtaigne : Lactose / Oeufs
Tatin de figues : Lactose / Gluten / Oeufs
Chef MPépite
Découvrez le chef
Chef MPépite
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